Descifrando el enigma del cilantro: cómo los genes determinan nuestra percepción de su sabor

El cilantro es una de las especias más populares. Su uso se remonta hasta hace milenios, tanto que se piensa que es una de las primeras hierbas aromáticas utilizadas por la humanidad. Aparece citado en la Biblia, en el libro del Éxodo 16:31, y sus semillas fueron encontradas en la tumba de Tutankamón, de hace unos 3300 años.